• Definir cartas sencillas de vinos adecuadas a diferentes ofertas gastronómicas, que resulten atractivas para clientelas potenciales y favorezcan la consecución de objetivos de venta de supuestos establecimientos.

1. La confección de una carta de vinos. Normas básicas.

2. Composición, características y categorías de cartas de vinos.

3. Diseño gráfico de cartas de vino.

4. Política de precios.

5. La rotación de los vinos en la carta.

6. Las sugerencias de vinos.